材料:土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克。
做法:土豆去皮直接切絲放入水中，這樣可以防止土豆變色，面糊活的時候也不用加水。在土豆絲中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽調味。加入面粉，攪拌均勻成糊狀，加入壹些小蔥，攪拌均勻。熱鍋加壹勺油，鋪上適量面糊搖勻，中火加熱3分鐘。將壹面翻過來，繼續加熱3分鐘。土豆是金黃色的，熟透了。
2.油炸土豆餅
原料:土豆(1，300g)面糊:雞蛋(1)，清水(1杯)，面粉(1.5杯)調料:油(5湯匙)，鹽(1/3湯匙)。
做法:土豆去皮，切成細絲，用清水浸泡備用。取壹個大碗，加入雞蛋、水和面粉，攪拌均勻，做成濃稠的面糊。將土豆絲瀝幹，加入面糊中，壹起攪拌均勻。加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆面糊拌勻入味。燒熱壹只鍋，加5湯匙油燒熱，舀入壹半土豆面糊，用勺子平鋪成餅，煎至底部凝固。翻面繼續小火煎至兩面金黃色。用廚房紙把剩下的油去掉，然後把剩下的土豆面糊煎熟。將兩塊土豆餅放在砧板上，切成八等份。把切好的土豆餅放在盤子裏，端上桌。
3.泡菜土豆餅
材料:大土豆2個，雞蛋1個，培根4片，泡菜1個。小碗食材:香油和鹽。
做法:土豆洗凈去皮。我平時喜歡用那種優質鋼珠直接擦皮，很方便。把削好的土豆搓成絲。臘肉剁碎腌制，加入壹個雞蛋和少許香油，用鹽拌勻。把土豆絲拌進去。燒熱鍋，倒入適量的油。將拌好的土豆絲糊揉成小圓餅，煎壹面至焦黃，再小心翻過來煎另壹面。