蟹味菇中帶有身體無法消化吸收的膳食纖維、半膳食纖維和木質纖維素，可維持腸內水分平衡，還可消化吸收剩下的膽固醇、糖份，將其排出來身體之外。
蟹味菇不可以和螃蟹壹起吃：
由於蟹味菇中帶有很多的維他命D，螃蟹也含有維他命D，二者壹起服用，會使身體中的維他命D成分過高，導致優質蛋白質提升，長期性服用易造成結石癥狀。
這三種不能吃蟹味菇，要不然便會傷害身心健康：
1、腎病病人：每100克蟹味菇中帶有鈣離子423mg，假如腎病病人服用或是過多服用蟹味菇，會給本就腎功能不全的人體提升承擔，影響腎病的治療實際效果和周期時間。
2、對患反復性皮膚癌癢癥者應禁止使用。
3、糖尿病人，因蟹味菇的糖份成分很高，糖尿病人對糖份攝取是十分比較敏感的，糖份消化吸收過多會加劇病況的病癥，耽誤糖尿病的醫治。
健康養生強烈推薦：木耳蟹味菇：
壹、食物：原材料：蟹味菇、尖椒、木耳。調味品：鹽、味精、白胡椒粉、鮑魚汁。
二、做法：
1、尖椒切割成絲。蟹味菇綽水。
2、鍋中倒進食用油，放進蔥蒜末爆鍋出香氣。
3、倒進木耳和蟹味菇和尖椒絲，添加調味品，煸炒起鍋。
三、作用：養顏美容，面色白裏透紅！