豆芽含有維生素、胡蘿蔔素等營養成分，有消腫、助消化的作用。如果經常食用，它們還可以保養面部皮膚，使油膩的皮膚變得清新，修復曬黑的皮膚。另外，豌豆苗很提神，尤其是在悶熱的夏天。
大家都會經常使用壹些豆芽，對於幫助我們清熱去火有著非常好的作用，也可以有效的緩解體內積熱的癥狀。豆芽性滑性寒，多食蒸炒類食材，煙酒過量，可引起口腔炎癥、牙齦腫痛、口氣刺鼻、大便幹燥。
大家的面部皮膚還是比較脆弱的，長時間暴露在外面很容易曬黑。因為黑色素沈積，皮膚會變黑，豌豆苗可以阻止黑色沈積，皮膚保持特別舒適。
豌豆苗不好吃。如果想煮出爽口爽滑的豌豆苗，可以放在湯中煮炒，也可以放入豬板油翻炒，這樣豌豆苗更容易入味香。
另外，還要註意豌豆苗的選擇問題。壹定要記住，豌豆苗越嫩越好。而且我們在處理豌豆苗的時候，盡量不要切，也不要炒太多。而且我們在炒豌豆苗的時候，也要適量加點水，讓它的口感更好。
炒海豌豆苗食物:豌豆苗、姜、蒜、花椒、米酒、鹽、味精。
練習:
1.將豌豆苗放入水中清洗幹凈後，去除豌豆苗莖的位置。
2.然後，將姜、蒜、辣椒洗凈，切絲備用。然後，把準備好的豌豆苗放在壹邊，瀝幹水分，備用。鍋中加入適量植物油，加熱。
3.將準備好的姜、蒜、辣椒絲放入鍋中進行爆香。香氣溢出後，將準備好的豌豆苗放入鍋中進行爆香。
4、然後加入適量的米酒、鹽等調料拌勻，即可出鍋。