培根的常見做法可分為三類:
第壹類，爆炒。比如蒜苔炒臘肉，臘肉熏筍，臘肉炒冬筍，臘肉炒青椒，臘肉炒破耳朵，臘肉炒四季豆，臘肉炒四季豆，臘肉丁炒四季豆，臘肉幹等等。
第二類，清燉蒸菜。比如臘肉燉豆腐，臘肉蒸，臘肉香菇燉白菜，梅幹菜燉臘肉，臘肉紅豆蒸糯米等等。
第三類，湯菜。比如臘肉冬瓜湯，臘肉排骨百葉湯，臘肉幹飯山藥湯等等。
臘肉分為煙熏臘肉和廣式臘肉。煙熏臘肉適合炒菜，廣式臘肉適合燉菜或煲湯。總之，臘肉很好吃，是提神和品嘗的最佳選擇。
臘肉是壹種以鹹肉為主要原料，經風幹制成的食品。它營養價值豐富，含有大量的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量吃壹些臘肉，可以有效增強人體免疫力，補充人體所需的蛋白質、脂肪和各種碳水化合物。能起到壹定的健脾開胃、散寒散結的作用。但需要註意的是，臘肉質地較硬，食用後可能會刺激胃黏膜，從而引起胃痛，建議煮熟後再食用。洋蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白辛溫，能激活陽氣，解毒。對春季風寒感冒有極好的療效，有助於通便消瘡消腫。湯中加入小蔥，營養效果更好。建議:小蔥除了含有大量的維生素和礦物質外，還含有揮發油，其主要成分是大蒜素，具有很強的殺菌或抗菌作用。