壹般來說，正常大小的紫薯，煮15-20分鐘基本就可以蒸熟了。紫薯含澱粉成分較多，完全蒸熟需要壹段時間。紫薯的具體烹飪時間與其大小和烹飪容器有關，可根據實際情況調整烹飪時間。壹般紫薯如果用筷子能輕松穿透，就已經熟了。
紫薯應該怎麽蒸比較好？
1.在蒸鍋裏蒸。
蒸鍋溫度高，功率大，壹次可以蒸更多的紫薯。如果家裏有蒸鍋，可以把洗好的紫薯直接攤在蒸鍋裏，設定時間。壹般蒸大約需要15分鐘。蒸出來的紫薯很軟很好吃。
切割並蒸熟
因為紫薯果肉比較硬，如果整個蒸的時間比較長，那麽對於壹些時間不夠的人來說，就要想辦法縮短紫薯蒸的時間，就是把紫薯的兩半全部直接蒸，這樣十分鐘左右就能蒸出來，口感會很軟糯。
在蒸鍋中蒸
如果用蒸鍋蒸紫薯，壹次不要蒸太多。中間需要分開壹些距離，然後可以在上面鋪壹層紗布。這樣紫薯蒸的時候不容易幹，也比較容易煮，蒸出來的紫薯味道更好。
煮紫薯的註意事項
1.紫薯煮之前壹定要清洗幹凈，因為紫薯的表皮會有壹些汙垢，壹定要清洗幹凈。
2.我們在煮紫薯的時候，壹定要往裏面加點水，因為在煮的過程中，水分特別容易蒸發。如果水量不夠，很可能會幹鍋。
3.做紫薯的時候我們可以用很多工具。比如我們可以用高壓鍋蒸紫薯，也可以用湯鍋或者其他鍋來煮紫薯。工具不同，煮紫薯的時間也不同。比如用高壓鍋煮紫薯，相對更快。所以煮紫薯的時間控制要根據實際情況調整。
4.我們在煮紫薯的時候最好不要同時煮壹些其他的食物，尤其是壹些氣味和味道比較重的食物，很可能會造成其他食物的氣味殘留在紫薯上，產生串味的問題，影響紫薯的口感和氣味。