食材:適量粉絲、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、蒜末、辣椒油、香油、醬油、蠔油、香菜。
粉絲切片，清水洗凈，取出控水備用。鍋內加入蒜末、香菜、鹽、醬油、耗油、味精、香油、辣椒油，拌勻，放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲，放入粉絲，用筷子拌勻，即可食用。
2.練習2
材料:黃瓜1根，幹粉皮50g，鹽適量，香菜1根，胡椒粉1勺，醋1勺，糖適量，醬油1勺，香油少許。
黃瓜、粉條、辣椒、香菜準備好了。粉條最好用紅薯澱粉，色澤鮮艷，味道鮮美。黃瓜洗凈，剁碎，香菜和辣椒切末備用。粉絲先用溫水泡壹下，然後煮到沒有硬心軟筋，再取出放冷水中10分鐘左右。將醋、醬油、香油、糖、鹽倒入調味碗中，制成調味汁備用。將黃瓜、香菜碎、胡椒粉、熟粉條放入壹個較大的盆中，然後倒入那碗調味汁。用筷子拌勻，入味。
3.練習3
材料:黃瓜2根，煮雞蛋2個，檸檬1個，蛋黃醬100g；粉絲l張，瘦豬100g，蔥25g，姜15g，蒜末25g，香菜末15g。鹽、味精、胡椒粉、幹海苔、醋。
將黃瓜洗凈消毒，浸泡，不去皮取出。縱向切長條，提籽後放鹽，倒鍋控幹，熟雞蛋切細線；將檸檬切成兩半，壹切切片，榨汁。將煮熟的雞蛋丁、蛋黃醬和檸檬汁混合成餡，分別放入黃瓜瓤中，抹上剩余的蛋黃醬備用。把檸檬片放在盤子中間。粉絲洗凈，切成長條；瘦肉切絲；將洋蔥、姜和大蒜切碎。幹海苔切丁。袖手旁觀。炒勺放少許熟花生油，放入蔥姜蒜末，炒香，再放入肉絲、精鹽、味精、幹米。肉絲變白後，放入粉條，快速翻炒，勺子加醋，放在菜的另壹邊，撒上切碎的香菜。