現在明明都已經是到春天了，但是氣溫仍然是沒見它回升起來，這樣寒冷的氣溫環境下，很多人都喜歡去吃上壹頓熱騰的火鍋，但是我個人卻不是很喜歡這樣，相比之火鍋這玩意，我可能會更加的鐘意砂鍋菜，香味比火鍋更加的濃郁，同時有著更加優秀的入味效果，而且暖身效果也是壹點不比火鍋差。
砂鍋菜也有著許多的品類，最常見的就有砂鍋藕夾、砂鍋鳳爪、砂鍋豆泡等，菜品剛上桌的時候，裏面的食物隨著砂鍋的語文而咕嘟冒泡，就著那個熱乎勁，吃起來別提是有多舒爽了，且砂鍋可以最大程度的保證食材的原味，這是其他烹飪方式都做不到的。
今天我就用家裏面的食材，做上了壹頓美味的砂鍋雞爪雞翅大蝦煲，鮮美的雞肉與大蝦完美的結合在壹起，再配上完全燉煮入味的土豆，壹家人壹起圍著享用，吃著真開心啊！
雞爪雞翅大蝦煲
準備食材：雞翅6個、雞爪6個、大蝦幾只、土豆兩個、蒜苗壹根、蔥姜適量、花椒、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、冰糖、食鹽
制作步驟：
1、先把食材都清理壹下，雞爪隨意的剁開，雞翅的話正反劃上兩三刀即可，土豆的話切片用清水浸泡著，大蝦清理之後還需要加上壹個腌制步驟，使用姜絲與料酒配合腌差不多壹刻鐘左右。
2、雞翅還有雞爪直接涼水就下到鍋裏面去，然後配合上姜絲煮開，之後再繼續開水熬煮五分鐘，煮好之後過涼水再次清洗，之後瀝幹水分待用。
3、起鍋下油燒熱，然後放蔥姜、花椒、八角、香葉，吃辣的可以再加壹些辣椒，香味炒出來之後放下雞翅與雞爪翻炒，多炒壹下直到表面微黃，然後加大約兩勺左右的生抽和壹勺料酒，有的話可以再放妳幾顆冰糖提鮮，炒勻之後所有食材同時入砂鍋倒水燉煮，小火燜大約20分鐘即可。