火雞中國人不吃的原因是：火雞實在是太大了、火雞肉不好吃等等。
1、火雞實在是太大了
要是弄上這麽壹個火雞，估計能夠壹家人吃上幾天，要是放在北方還好，北方的人壹般吃的東西都會比較大塊，但要是在我國的南方，估計真就夠壹家人吃上幾天，而且我們國家的傳統就是很少會留剩飯剩菜，即便留了，也不會放三四天都吃，因此火雞來說實在是有點不夠劃算。
2、火雞肉不好吃
火雞肉的肉質不同於普通的雞肉，普通雞肉稍微烘烤壹下就會變得嫩滑可口，但是火雞肉烤了之後就會變得十分的柴，吃起來沒有什麽味道，只有大口大口的肉，其實這也是美國人喜歡的原因，美國人吃食，不會太在乎其味道，反而會在乎其的出肉率。
火雞的做法如下：
材料準備：火雞、鹽、胡椒、料酒、玉米面、酵母、糖、保鮮膜、蒜苗、青筍、姜、食用油、豆瓣醬、平底鍋等。
1、雞肉剁塊，加鹽、胡椒、料酒腌制二十分鐘。
2、準備玉米面，把玉米面和面粉倒入盆中，加酵母、糖、約200ml水和勻，蓋上保鮮膜放置在溫暖的地方發酵。然後蒜苗切段，青筍切滾丁。
3、鍋中寬油，加姜蒜、蒜苗、豆瓣醬翻炒均勻後加入雞肉爆炒，加小勺白糖提鮮，然後加水略微悶制。
4、玉米面發至有孔洞後，在平底鍋中刷油烙餅。
5、加入青筍和幹辣椒段繼續燜制，再加壹點鹽，烙好的玉米餅滿身都是孔洞，雞肉軟爛，青筍鮮嫩。