1.如果芋頭丸子不夠Q彈，很可能是木薯粉少了。壹般木薯粉少了會變軟，失去味道。所以要吃的話，最好先把握好木薯粉的比例。做芋頭丸子的時候，木薯粉和芋頭糊的比例是2:5，需要壓幾次。
2.另外，做芋頭丸子的時候，要放在鍋裏用熱水燙壹下。煮好後立即取出放入冷水中冷卻，以保持其口感q彈。如果任其自然冷卻，很可能因為時間太長而慢慢軟化。
二、芋頭的做法(註:芋頭種類繁多，以紅薯芋頭為例)
1.紅薯去皮切塊，放鍋裏蒸熟，用勺子碾碎。沒有顆粒。木薯粉分幾次加入紅薯中，攪拌均勻，最後揉成面團。木薯粉之所以要慢慢加，是因為紅薯中的水分可以被木薯粉慢慢吸收，不需要加水，因為加水會影響芋頭的甜味，除非加點糖。
2.從面團中分出壹小部分，揉成條狀，用刀切成小塊，然後在案板上撒壹點木薯粉，把切好的芋頭卷成圓形，避免結塊，鍋中倒入水，用猛火把芋頭煮開，倒入鍋中，芋頭浮起來表示熟了，不過可以再煮壹會兒。最後取出放入冷水中，最好用冷水。
三、小貼士:
1.最好用木薯粉做芋頭丸子。如果沒有，可以用其他生粉代替，但是木薯粉最好。在超市不用擔心。現在是互聯網時代，妳可以在網上購買。
2.在土豆泥中加入木薯粉。壹定要分幾次少量添加。不怕的話再補充壹遍。做得更多並不容易。除非妳再蒸壹個紅薯。那些說什麽都散的朋友，80%以上都是木薯粉。
3.很多和我壹樣的朋友為了省事，壹次多做幾個芋頭。記住，壹旦吃不完芋頭，就把生芋頭打包冷凍。在上面撒木薯粉，防止粘住。壹旦煮熟，可以吃半年。下次直接拿出來煮，不用解凍。註意不要煮熟冷凍，味道會大打折扣。
以上就是關於芋頭丸子為什麽不是Q彈的全部內容。希望對妳有幫助！