豬蹄蹄筋很好吃，很多人喜歡。它可以用來做湯或紅燒，是壹種很好的開胃品。
那麽豬蹄蹄筋怎麽做才好吃呢？我來說說我最喜歡的家常菜做法。
工作方法
1.買回來的豬蹄先清洗幹凈，再換刀。我壹般都是把它們切成三段，筋肉壹刀，中段壹刀，留壹部分筋，這樣成品大小合適，壹次壹口。
2、熱鍋涼油，放入姜、八角、花椒，將壹根蔥切成三段(為方便挑出後)，也放入鍋中，炒出香味，然後去筋，加入適量料酒，翻炒。
3.待腿筋變色，水差不多幹了，加入適量生抽、老抽、冰糖繼續炒，再加入切好的幹辣椒。差不多上色後，加入蓋過腿筋的開水，水壹定要多。因為燒的時間長，腿筋會軟糯。
4.這時候需要做的就是把大火變成小火慢慢燒，讓湯汁充分進入筋的內部。時間大概40分鐘。妳可以試試暖氣。如果不夠軟，可以加點開水，燒壹會兒。最後大火收汁，放入蔥花，翻炒片刻，關火，放入適量雞精後出鍋。
這道美味的豬蹄蹄筋做好了，不僅是佐餐的好菜，也是壹道特色大餐。可以在家試試，看著特別開胃。也許妳可以多吃兩碗米飯。
最終總結
想吃豬蹄，首先要學會選擇，壹定要選那種“七星豬蹄”。至於怎麽做才好吃，因為豬蹄無味，不容易腐爛，建議腌制壹下，不僅味道好，吃起來也更美味。希望以上介紹可以幫助到大家。