不能多吃，需要適當，要知道再好的東西都要適量，而不是不管不顧亂吃，這樣對人體沒有什麽好處，反而會帶來壞處。
01、大蒜吃多了也會引起或者引發貧血。先說，吃大蒜對人體的好處是挺多的，可是也不能多吃，吃多對人身體是有傷害，建議壹天吃壹瓣最好。吃大蒜可以消毒消炎對人體有很好的消毒和抗毒作用，如果大量食用，口氣不清新，同時也會對我們的胃粘膜造成傷害，導致胃痛，腹瀉等不適的感覺。
再說，什麽東西都有個度，過量過多都有副作用，大蒜屬於辛辣刺激性食物，胃腸不好的人就別生吃了。我只要是吃肉和壹些不易消化的東西，隨飯兩瓣大蒜感覺胃很容易消化也舒服，睡覺也香。但超過這個量就會覺得燒心，上火，第二天眼睛也幹澀，所以我認為每天不超過二瓣為宜。
02、吃大蒜對身體有保健作用，沒有任何臨床試驗證明。吃大蒜對人體好，這是口耳相傳，沒有經過嚴謹的科學認證。不過我們要知道大蒜裏確實含有蒜素，是大蒜保護自己不被動物吞噬和微生物侵害而進化出來的特殊物質，蒜素具有抗菌作用，也在壹些體外實驗證明它能抑制某些細菌的繁殖。
但是在體外能抗菌不等於吃了它就能抗菌。大蒜最多也就能抑制壹些口腔裏的細菌，有壹項臨床試驗表明含有大蒜提取物的漱口水有很好的抗菌作用。因此，沒有任何嚴格的臨床試驗證明吃大蒜對身體有什麽好處。
總而言之，大蒜的好處在於其溫中消食、行滯氣、暖脾胃、解毒的功效，主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿等，但是大蒜是帶有輕微刺激性，肝病患者不宜吃，腸胃功能不佳者也應該少吃，大蒜食用過多還有有可能會引起貧血的。