什麽是覆盆子？

樹莓又名紅莓，是新型保健第三代水果之壹。樹莓果實鮮嫩多汁，風味獨特，色澤誘人，尤其是其獨特的香氣和獨特的保健功能，引起了世人的關註和深入研究。樹莓是懸鉤子屬植物。薔薇科，多年生落葉果樹和小灌木。樹莓有750多種，主要分布在北半球的溫帶，少數分布在熱帶、亞熱帶和南半球。中國大約有200種，大部分栽培的樹莓都是從國外引進的。覆盆子可分為紅莓、黑莓、覆盆子及其雜交品種。樹莓果實是壹種聚合果，鮮嫩多汁，色澤宜人，風味獨特，營養豐富。樹莓果實的含糖量為5.58-10.67%，與蘋果、梨、橙子的含糖量相近。含酸量為0.62-2.17%。此外，它還富含維生素C、B1、B2、B12和礦物質。氨基酸含量高於蘋果和葡萄，還含有抗衰老物質和抗癌物質，特別是SOD含量高於現有的任何栽培和野生水果，在醫藥、化妝品和保健方面有著廣泛的用途。樹莓不僅是美味的生果，還可以加工成果酒、果醬、果汁、蜜餞等。也是蜜源植物和藥用植物。其根、莖、葉具有解渴、祛痰、發汗、活血等藥用功效，市場開發前景廣闊。樹莓原產於歐洲、亞洲和美洲，分布於寒帶和溫帶的國家。大規模經濟種植區主要在波蘭、前南斯拉夫、蘇格蘭、前蘇聯、美國、加拿大等地。樹莓分布於東北、華北、西北，黑龍江省栽培的居多。根據日本的研究，樹莓食品，尤其是新鮮水果，是目前最好的減肥食品，比任何減肥藥都好，而且沒有副作用。除了鮮食，樹莓還可以加工成各種食品，是綠色健康食品。國際上，歐洲和北美栽培樹莓較早，面積和產量較高的地區，俄羅斯栽培樹莓較早。美國、日本等國是消費大國，每年從歐洲、智利、加拿大等國進口大量。總的來說，樹莓將成為我國新的果樹品種，發展前景十分廣闊。