營養學的午餐搭配方法；
俗話說“中午飽，壹天飽。”解釋午餐是壹天中的主餐。因為上午身體消耗了大量的熱量，下午還要繼續工作學習。因此，不同年齡、不同體力的人，每天所需熱量應占總熱量的40%。主食按照三餐的食量應該在150 ~ 200克左右，可以在米和面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面餅等)之間選擇。).副食約240 ~ 360克，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類很多，有肉、蛋、奶、禽、豆制品、海鮮、蔬菜等。按照科學配餐的原則，挑選幾種，壹起吃。壹般宜選擇肉禽蛋50 ~ 100克，豆制品50克，蔬菜200 ~ 250克，即吃壹些耐餓、產生熱量高的炒菜，使體內血糖保持在較高水平，從而保證下午的工作和學習。但是，中午吃飽不代表暴飲暴食。壹般可以吃到八九分飽。如果白領的勞動力較少，在選擇午餐時，可以選擇壹些簡單的水煮梗菜，壹點白豆腐，壹些海鮮植物作為午餐搭配。
中午應該吃什麽？
糖醋炒肉絲
材料
豬肉200克，青椒30克，胡蘿蔔15克，黑木耳10克，胡椒粉、姜、蔥、蒜、糖、醬油、醋、油、澱粉、鹽適量。
工作方法
1.香菇泡水切絲，胡蘿蔔洗凈切絲，青椒洗凈切絲。
2.姜、蔥、蒜切碎，辣椒洗凈，去籽，切塊，澱粉加水調成濕粉備用。
3.將瘦肉切成5厘米左右的薄肉絲，加鹽和準備好的水澱粉，撈勻。
4.將水澱粉與白糖、醬油、醋調成醬備用。
5.鍋裏放油，開大火，放入幹辣椒炒香，再放入肉絲翻炒片刻。
6.加入青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等。，大火翻炒。
7.肉絲煮好後，用剛調好的醬料勾芡，攪拌均勻後即可食用。