科信食品與營養信息交流中心科技部部長阮在接受北京晨報記者采訪時表示，蔬菜含有微量重金屬很正常，但沒有證據表明菠菜容易富集重金屬。從正規渠道購買的蔬菜壹般都符合國家標準，可以放心食用。
此外，《合肥晚報》還報道，由於任何壹種蔬菜都離不開自然環境，蔬菜中有時難免存在少量重金屬和農藥殘留。國家對蔬菜中鉛、鎘、汞、砷、鉻等重金屬含量有嚴格限制。有媒體對空心菜進行了檢測，結果顯示其重金屬含量遠低於國家安全標準，絕非五毒之首。蔬菜重金屬含量是否超標，主要看其產地和環境。只要土壤和水源中含有的重金屬不超標，蔬菜中的重金屬自然不會超標。
吃空心菜有以下三個好處:
1，清熱解毒。空心菜中富含的果膠能加速人體內有毒物質的排泄，木質素能提高巨噬細胞吞噬細菌、殺菌消炎的活性，可用於治療瘡、癰、癤。
2、降低血糖。有壹種空心菜叫紫蕹菜。紫蕹菜中含有的胰島素可以降低血糖，糖尿病人可以用它進行食療。
3、通便、抗癌。空心菜含有大量纖維素，能促進腸道蠕動，加速排便，對預防便秘、減少腸癌有積極作用。實驗證明，菠菜汁對金黃色葡萄球菌和鏈球菌有抑制作用。？
(圖文來自今日頭條號-人民日報科普)