食品
配料:雪梨、瘦肉、麥冬、杏、蜜棗。
調料:姜、鹽。
準備環節
1，瘦肉洗凈切成小塊備用。
2.生姜洗凈切片。
3、雪梨去皮洗凈，切塊待用。
4.將瘦肉放入鍋中用冷水沖，將姜用大火煮。取出後用廚房紙擦拭。
廚師
1.砂鍋中加入清水、瘦肉、麥冬、杏、蜜棗、姜片。
2.大火燒開，撇去浮在水面的壹端。
3.燒開後加入雪梨，大火燒開，改小火。
4、小火燉1小時以上加少量鹽即可食用。
麥冬雪梨瘦肉湯
材料:雪梨1、麥冬1、百合幹1、蜜棗2個、瘦肉100g、鹽少許。
做法:1，瘦肉去掉表面的筋，用刀切成薄片，用冷水焯壹下，去血腥味。這壹步不可或缺。有時候，我會去壹家快餐連鎖店點壹份肉湯。壹上來就真的讓人難受。湯裏的骨頭和血不洗幹凈直接煮。上面那層東西瞬間讓人沒胃口。
2、麥冬、百合幹、雪梨，白色的成分比較潤肺清熱，而雪梨恰好是秋冬季節的時令水果。在這個幹燥的季節，梨生吃會有點涼，煮湯還是比較溫和的。家裏有老人小孩的話，煮湯補脾胃比較好。
3.湯裏的所有食材都扔進砂鍋裏，蜜棗也可以壹起煮。其實蜜棗也是很清熱的食材，很好的像冰糖壹樣調味。這個湯是要有甜味的，所以蜜棗煮的越好吃越好。湯燒開後，開小火慢煮半個小時，鮮味就能熬進湯裏了。
4.煮出來的湯顏色豐富，味道香甜。這時候可以加點鹽調味。湯裏不用吃鹽的味道，還是以甜為主。吃肉，吃雪梨，喝湯，很舒服。