1.奇峰蛋糕
4個雞蛋
56克低筋面粉
玉米澱粉12g
40克牛奶
水32克
無味色拉油32g
24克糖(加入蛋黃中)
48克糖(單獨稱重)(加入蛋清中)
八分之壹勺鹽。
八分之壹勺香草精
八分之壹勺檸檬汁(可用醋代替)
裝飾鮮花
350克奶油
草莓適量
杏仁片適量
8英寸心形草莓蛋糕的制作
將低粉和玉米澱粉壹起過篩3次。
將蛋白和蛋黃分開(蛋白中沒有蛋黃)
將檸檬或醋放入蛋清中，起泡後加入糖，打至滿發(滿發是指妳動了蛋清，但蛋清不動，或者不會掉在頭頂)。
在蛋黃中加入水、牛奶、色拉油、鹽、香草精和糖，攪拌均勻。
這是我用勺子的八分之壹，家裏自己放壹點就夠了。
將過篩的面粉倒入攪拌好的蛋黃中，拌勻。
將壹半蛋清倒入蛋黃液中，攪拌均勻。將剩下的壹半蛋清攪拌均勻(不要太用力，蛋清會被去掉，可以左圈上下攪拌)。
混合後倒入模具中敲擊幾下，讓空氣排出。
烤箱要提前預熱到160度，烤40分鐘(如果拿不準，可以試著把筷子插進蛋糕裏，筷子上粘粘的東西要繼續烤)。蛋糕烤好後，要敲幾下，然後倒著涼。
把五個草莓切碎，然後做壹個三明治。
攪拌奶油以備後用
就打個尖點如圖。
可以早壹點放紙袋裏。
奇峰餅烤好後冷卻，切成三塊。拿壹塊放奶油，然後放草莓。第二塊放奶油，放草莓。第三塊放奶油，然後貼杏仁片。擠壹圈花，放壹圈草莓。