牛肉和白蘿蔔、土豆、芹菜、白菜、芋頭等等搭配好。
1、白蘿蔔
白蘿蔔吃起來有點甜，口感爽脆清甜多汁，營養也是最豐富。白蘿蔔中含有豐富的維生素和膳食纖維，秋冬季節吃它再合適不過了，白蘿蔔也有“土人參”的美稱。
2、土豆
在土豆這種食材中含有的澱粉是比較豐富的，此外還含有豐富的蛋白質和維生素b，以及豐富的維生素c，而且在土豆中還含有很多的粘液蛋白和很多的膳食纖維。
3、芹菜
芹菜是家喻戶曉的美味食材，渾身是寶，莖、葉都可以食用。芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐高溫。芹菜分水芹和旱芹兩種，功能類似。
4、白菜
白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜肴搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。
5、芋頭
芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，是壹種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
選牛肉的方法：
鮮牛肉肉質緊實，肉質的顏色偏暗紅色、深紅色，肉質含有的脂肪較少，肉質纖維較粗，外觀新鮮牛肉表面沒有紅點，顏色為鮮紅色，光澤度高，如果有脂肪，顏色也是雪白或淡黃色，若牛肉的顏色發暗，有紅點，整體沒有光澤說明這個牛肉新鮮程度很不好了。
手感新鮮牛肉肉質非常緊實，用手摸起來表面微幹或微濕潤，沒有粘性，如果牛肉發粘並且沒有彈性，就說明牛肉不新鮮了。
氣味新鮮牛肉都有壹股淡淡的腥膻味不會讓人產生不適感，稍微次壹點的牛肉有氨味或酸味，變質的牛肉會有臭味特別刺鼻再便宜也別買。
以上內容參考：百度百科-牛肉