今年雨水充足，野外生長了很多種類的蘑菇，其中有各種各樣的食用蘑菇。然而，很多人並不知道這些大自然賜予的寶藏。秋天是采摘蘑菇的季節。
松蘑
松茸是北方長城以內分布最廣，產量最大，價格低廉，味道鮮美。秋天壹到，雨水充足，只要山裏有松林，這種蘑菇就會生長。
蘑菇帽壹般為黃色或黃白色，上面有壹層粘稠的粘液，帽下呈黃色，有許多像海綿壹樣的微小氣孔。
松茸肉質細嫩，味道鮮美，但至今沒有人工馴化栽培，因為它必須長在松樹的根系上。
松茸采摘後特別容易腐爛，要及時晾曬。如果天氣不好，沒有烘幹設備，可以將它們洗凈蒸10分鐘，冷卻後放入冰箱保存，新鮮或天氣晴朗時再烘幹。
雞冠菇
雞冠菇是最常見的壹種蘑菇，很多人都是從采摘這種蘑菇開始入門的。妳需要準備剪刀來采摘雞冠菇。唯壹的缺點就是味道不好。
油蘑菇
油蘑菇，最常見的蘑菇，生長在楊樹林。最多的壹次，我在壹輛農用卡車後面看到壹車油蘑菇。
油菇活著的時候是土黃色的壹種，接近幹楊樹葉。摘下來後，顏色逐漸變深，最後類似深棕色。新鮮的油蘑菇煮熟後有壹點酸味，直接曬幹後有壹股清香味。