滋補甲魚湯
1.食材：甲魚壹條［約500克］，紅棗30克，幹枸杞25克，大蔥10克，生姜15克。
調味料：食鹽5克，色拉油適量，高湯1000克。烹飪方法：1.買壹條甲魚，拿回家宰殺幹凈，或者在菜市場讓買主洗殺幹凈拿回來，自己操作起來很方便。現在甲魚都是飼養的，價格不是很貴，但是甲魚很滋補，對人體有極大的好處。
2.甲魚殼不用宰碎，直接燉湯即可，甲魚其它的都宰碎，炒鍋燒熱水，加入料酒燒開，倒入粗加工好的甲魚汆水，倒出用清水沖洗幹凈備用。
3，大蔥清洗幹凈切成蔥段，生姜切成姜片，大棗和枸杞用清水浸泡壹下即可。4，把汆水過的甲魚塊倒入高壓鍋中，放入大蔥和姜片，加入適量清水，調入上述調味料，放在火上慢燉即可。用高壓鍋燉湯，湯汁不會變黑，越燉越白，讓人看著都有食欲感。用高壓鍋來燉湯，壹般大火燉20分鐘即可，掌握好時間，不要燉的時間太久，容易把湯汁燉幹。
5，待甲魚湯快燉好的時候，下入大棗和枸杞，小火慢燉5分鐘即可出鍋食用。壹道香噴噴的甲魚湯就這樣簡簡單單地做好了。越喝越想喝。
烹飪可以使食物變得美味可口，讓人感覺進食是壹種美妙的享受，也有助於人體對營養素的吸收，在享受美味的同時達到強身健體的目的。但是，如果烹飪方式不當，就會讓營養素大量流失，使食物滋養身體的功效大打折扣，甚至使食物變成危害身體的毒物。