軟糯的米粒和鮮美的臘肉味道真的是絕佳的組合！
其他方式還有爆炒、煲、電飯煲等。
今天我家老太太親自下廚，把這道“臘肉味蒸糯米飯”送給大家。
重點是“蒸混”兩個字！
比較好做，不用等火候，也不用像煲、炒那樣怕燒鍋。
這種方法做出來的糯米香軟糯，爽口不膩，我還想吃呢:)(收起來)
食品
佐料
糯米
100g
鹹肉
50克
香腸
50克
香腸
50克
佐料
韭黃
適量的
步驟
1.先將糯米洗幹凈後，用清水浸泡2小時左右。
將所有材料切成顆粒。如果培根很肥，像我們壹樣把肥的切掉，然後用油。
2.切好材料後，燒熱鍋，給肥臘肉上油。
3.加入培根和洋蔥炒香。
4.最後放入蔥葉稍微翻炒壹下關火。蔥葉炒多了會失去綠色。
其實在炒臘肉之前，我們在泡好的糯米上留壹點水，放在蒸籠上蒸:具體步驟是把蒸籠裏的水排幹，把糯米放在架子上，蓋上蓋子，火...水燒開後，繼續蒸大約10到15分鐘，這取決於米飯的量和妳想吃軟的還是硬的，然後再蒸。
6.將糯米蒸十分鐘左右，打開鍋蓋，加入少許生抽和少許老抽拌勻，這樣米飯更入味，醬油還能增色。
7.嘗嘗糯米飯。等熟了，把烤好的臘肉倒進米飯裏(我們也加壹些炒花生米)，拌勻，然後蓋上鍋蓋悶壹會兒，關火。
8.將糯米從鍋裏攪拌出來
技巧
糯米很好吃，但是不要貪吃，尤其是腸胃功能比較弱的同學。不要吃得太多。