黃鱔有寄生蟲嗎？
鰻魚裏有寄生蟲。
黃鱔生長環境淩亂，即使人工飼養，也很難保證水源和飼養絕對純凈。所以黃鱔極易感染寄生蟲，所以大家在食用黃鱔的時候壹定要清洗幹凈，以免吃到寄生蟲進入體內造成感染等問題。
黃鱔體內寄生蟲多嗎？
看看生長環境
如果飼養的水比較幹凈，生長出來的黃鱔也會比較幹凈，體內的寄生蟲也會比較少。但如果生長在骯臟的野外環境，寄生蟲的數量可能會更多。所以買黃鱔的時候，可以選擇大型養殖基地購買。
如何去除黃鱔體內的寄生蟲
黃鱔體內的寄生蟲不耐高溫，清除的唯壹方法就是高溫殺死。烹飪黃鱔時，先去除內臟，然後清洗幹凈，放入鍋中煮熟。黃鱔比較厚，建議煮十分鐘以上，這樣才能保證黃鱔體內的寄生蟲真正被殺死。
誤食黃鱔寄生蟲有什麽危害？
感染了寄生蟲病。
寄生蟲病是人體被寄生蟲入侵而引起的疾病。黃鱔體內典型的寄生蟲是頜線蟲，進入人體後容易感染頜線蟲。這是壹種危險的寄生蟲病，潛伏期長，可以壹直在體內遊走。壹旦鉆入大腦就會很危險，可能會引起頭暈、頭痛、癲癇、昏厥甚至死亡。
吃黃鱔如何預防寄生蟲
吃黃鱔除了要徹底加熱，還要註意清潔衛生。黃鱔寄生蟲具有很強的生存能力。如果在清洗過程中沾到抹布、案板、餐具等物品，需要徹底清洗幹凈，用開水焯壹下，避免在烹飪其他食物時誤食。