大菜的做法是主料。
1土豆，2個甜椒，2個柿子椒，180g豬肉。
佐料
植物油1湯匙，澱粉1湯匙，香油1湯匙，鹽1湯匙，幹辣椒3個，醬油1湯匙，雞精少許，水適量。
大盤菜的做法
1.土豆去皮，洗凈，切成大塊，用清水浸泡，撈出備用。
2.甜椒去蒂去籽，洗凈切塊。
3.柿子椒也是這樣處理的。
4.豬肉洗凈，切片，用澱粉、香油、鹽抓勻，腌制片刻。
5.炒鍋燒熱，倒入適量植物油加熱，放入幹辣椒壹起烤。
6.加入腌制好的肉片翻炒至肉片變白。
7.加入薯片翻炒，倒入適量開水。
8.將土豆翻炒至8分熟，加入甜椒翻炒。
9.加入甜椒，翻炒
10.調入適量醬油
11.加入適量的鹽和雞精。
12.翻炒均勻，關火出鍋。
13.我們吃飯吧。
烹飪訣竅
土豆用清水浸泡，不易變色，能去除多余的澱粉。
以上是大盤菜的做法介紹。經過了解，我們知道雖然大菜的食材很多，但是他的做法很簡單。只要能按照他的操作步驟來做，就能做的特別好吃。平時比較忙的上班族，壹定要多註意飲食的質量，平時在家做壹些營養又美味的食物，保證身體健康。