工作方法
1.將水燒開，將珍珠粉球倒入沸水中，慢慢攪拌，待粉球浮出水面後，小火燉4-5分鐘。
2.將煮熟的飯團放入冷水中，撈起放入容器中備用。
3.將茉莉花茶袋放入浸泡奶茶的容器中，加入煮好的飯團、奶粉和糖，然後用開水沖泡。
技巧
原料比例可以根據個人口味調整，沖泡時和沖泡後都需要攪拌，讓牛奶和茶葉融合在壹起，更好的釋放茉莉花茶的香味。喝的時候可以加入蜂蜜，更加香甜可口。煮熟的黑珍珠圓潤光滑。
奶茶中的珍珠是臺灣省的特產，俗稱“粉球”。由紅薯(甘薯)粉、白粉或木薯粉精制而成，咬起來不粘手，有韌性。黑色和白色是原料的不同組合，白色是澱粉的原味，還有紅色和橙色。在加入奶茶之前，泡泡茶米線通常會浸泡在糖漿中，以確保米線能夠在香甜的奶茶中保持甜味。奶茶的底座壹般用紅茶，但也有店家提供用綠茶的泡泡茶(叫珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多商店在奶茶中加入咖啡果凍、豆腐、布丁、仙草和其他類似的食物，讓客人自由選擇，以增加味道。
至於“珍珠”，壹般用顆粒較大的粉球，煮熟後直徑約7mm以上。否則粉球太小，用大口徑的茶吸管很容易變得“滿珍珠”，也不方便品嘗壹口圓而香q，有段時間南臺灣省的泡沫茶店把粉圓大的泡泡茶稱為“波霸奶茶”，粉圓小的稱為“泡泡茶”。但在臺灣省北部，罕見的奶茶店通常只賣“泡泡茶”，而且都是用粉紅色的大球，後來成為全島統壹的名稱和規格。