家裏做包子其實挺簡單的，可以是面團，也可以是死面；可以做包子，也可以用純面條做包子。窩頭壹般是將壹些雜糧面粉混合，將幾種面粉混合均勻，揉好，或者不揉，蒸好。我選擇稍微厚壹點的玉米粉做玉米面包，重壹斤多。我用開水燙面條，讓他們冷卻壹會兒，只要他們不熱。我加了兩把黃豆和壹湯匙糖，做成大眼睛、薄皮的玉米面包，然後蒸熟。這個的特點是咬頭，越嚼越香。
如果全是玉米粉，味道就單調了，所以我加了壹些紅棗進去，味道增加了壹些層次，而且更有營養，聞起來也好多了！如果喜歡軟壹點的，可以用糯米粉代替面粉，或者減少玉米粉的用量。發現玉米含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物酒精、維生素E、纖維素等。它具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。也是適合糖尿病人的產品。
做好好吃的窩窩頭和面粉是關鍵，最好選擇細玉米粉。玉米粉和小麥粉的比例根據妳喜歡的口味來調整。加入糖和適量的碳酸氫鈉，攪拌均勻。用開水燙面條。用筷子攪拌均勻。不燙後用手揉搓均勻，用保鮮膜覆蓋5-10分鐘。燒面很好吃，小蘇打不要加太多。