鴨蛋的蛋白質含量和雞蛋壹樣。但鴨蛋中各種礦物質的總量遠高於雞蛋，尤其是人體急需的鐵和鈣在鴨蛋中含量豐富，有利於骨骼發育，可預防貧血。鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食物之壹。中醫認為，鴨蛋具有滋陰養血、潤肺養顏的功效。
擴展數據:
吃雞蛋的誤區:
1，蛋黃越黃，營養越好。
蛋黃的顏色與其多種色素有關，其中壹些色素，如胡蘿蔔素，確實具有營養價值。而現有的技術手段很容易加深蛋黃的顏色，不僅與營養無關，還會帶來安全隱患。
2.農家雞蛋更有營養。
真正的農家蛋(土雞蛋)可能味道更好。但檢測顯示，農家雞蛋的營養成分並不比普通雞蛋高。另外，散養雞的產蛋環境衛生狀況不易控制，雞蛋更容易被糞便汙染。
3.“新生蛋”和“功能蛋”更有營養。
壹般來說，雞在生長期的130~160天內產下的蛋稱為新生蛋。沒有試驗證據表明新生雞蛋的營養成分比普通雞蛋多。
其實剛出生的雞蛋很小，每個40克左右，因為重量不達標，不允許賣到國外。功能性雞蛋通過飼料技術，富含鋅、碘、硒、鈣等營養成分。這聽起來不錯，但實際上由於沒有標準，也不容易檢測，很多產品都有過度宣傳的嫌疑。
4.媽媽要多吃雞蛋。
產婦坐月子時吃很多雞蛋是壹種習俗，但在食物豐富的今天已經不再適用。產婦要保證食物的多樣性，除了每天吃壹兩個雞蛋外，還要吃肉、奶、豆類、谷物和果蔬，做到飲食均衡。
參考來源:人民網-壹個雞蛋好還是壹個鴨蛋好？看誰更有營養。