準備材料:北極光500g，油300g，幹辣椒100g，青紅椒半碟，料酒少許，醬油少許，鹽少許，蔥2根，姜2片，糖少許，熟花生半碗。
生產步驟:
1.將冷凍的北極蝦解凍，直到蝦殼變軟，蝦肉仍處於冷凍狀態。壹定不能完全解凍，這樣可以充分鎖住北極光內部的水分，保持蝦肉鮮嫩。其他材料也準備好了。
2、壹半紅辣椒，壹半青椒，麻雖不及紅辣椒，但勝在香氣極佳，綠紅相映，芝麻達標。
3.將擦幹凈晾幹的紅辣椒切成段，試著分別處理辣椒籽。？
4.將采摘的辣椒籽翻炒，用食物粉碎機粗碎備用。
5.將炒鍋放在火上加熱，將油倒在火上燒至八成熱(有大量煙冒出)，放入蝦仁和蔥姜片，炸至蝦皮特別是蝦頭膨脹，與蝦肉分離，取出。鍋裏留底油，繼續加熱至八成熱。
6.把剛炸好的蝦在鍋裏再炸壹次，讓蝦變得蓬松。
7.迅速將炸好的蝦撈出，倒油，鍋內只留少量底油。
8.改大火稍微翻炒辣椒。
9.將辣椒段放入鍋中，快速翻炒至香味四溢，吸油。
10.用中火將炒好的蝦仁均勻翻炒。將蝦仁用酒、醬油、糖、鹽和少許水用大火翻炒，使蝦仁進壹步蓬松，以充分吸收各種調味料的味道，蝦仁看起來更大更飽滿。
11.倒入加工好的花椒籽粗粉，拌勻；倒入花生，攪拌均勻。
12，立即上菜。
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