方法壹:準備主料:肉500g，辣椒8個，大蔥1根，蒜2瓣，鹽1茶匙，糖半茶匙，玉米澱粉1茶匙，生抽1茶匙，醬油1茶匙，米酒少量，魚露少量，味精適量，植物油適量。
制作過程:將肉洗凈剁成肉末，加入蒜末、蔥、鹽、糖、玉米澱粉、生抽、老抽、米酒、魚露、味精、植物油、白胡椒粉，將調料和肉末攪拌均勻。將辣椒洗凈，清洗裏面的籽，用手將辣椒去皮，沖泡成湯圓。在炒鍋裏燒開植物油，放入泡好的辣椒，肉質面朝下，煎至金黃色再煎背面，煎至熟。
取壹個小碗，放少量白糖、醬油、玉米澱粉和少量冷水均勻。倒入醬油木薯澱粉勾子，把醬燒開，把辣椒放在盤子裏，把醬倒在上面。
方法二:準備原料:青椒、生豬肉末、馬蹄、蔥、姜、蒜、生雞蛋、木薯澱粉、米酒、香油、醬油、糖、米醋。
制作過程:洋蔥切段，蔥姜切末，馬蹄切碎。然後在生豬肉中加入生雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜碎、生雞蛋、木薯澱粉、米酒、香油、醬油、糖，順時針攪拌。將青椒洗凈晾幹，去尾，挖青椒籽，將準備好的餃子餡均勻的沖泡入青椒中，鍋中放少量油燒熱，放入沖泡好的青椒中炸黃起皺；將適量生抽、老抽、糖和少量水攪拌均勻後倒入鍋中；燒開後轉中火10-15分鐘，收集濃縮汁。
我想每個人都喜歡青椒塞肉，每個人都有很多不同的做法。歡迎在評論區留言分享自己的做法和自己的美食心得。