催芽肥壹般在葡萄發芽前施入。這次主要用氮肥(適用於水溶肥料)促進發芽有序，葉片粗壯，花序大而壯。如果樹太壯，春天又不太幹燥，這次可以省略肥水，以免造成新芽白白生長。
膨脹增肥。等葡萄坐果後，也就是果粒有綠豆大、黃豆大的時候，再塗抹。肥料以氮肥為主，也施磷鉀肥。可施用高氮復合肥或普通三元復合肥，可酌情添加尿素等氮肥。這次施肥量大，可以占到全年化肥施用量的50%左右。
催熟肥？它分為兩個階段。第壹階段在葡萄成熟前20-30天施入，以高鉀水溶肥料為主，第二階段在葡萄漿果開始軟化不著色時施入。很多果農施了膨大肥後不施催熟肥，導致果實變色(俗稱盆栽病)或缺肥導致葡萄抗逆性差，容易生病，產量高但收成不好。或者著色不好，含糖量低，賣不出好價錢。這種受精非常重要。它可以是功能性肥料或水溶性肥料。推薦磷鉀高，含硼鋅微量元素。
“月亮胖。”指葡萄收獲後施入的初肥，通常為15 kg水溶性肥料(高氮型)。這種施肥的作用不僅是恢復樹勢，還能促進花芽分化，為來年豐產打下基礎。
越冬肥料傳統的方法是在葡萄休眠期施用。近幾年提倡在8、9月份施用葡萄，采收後綠色枝葉生長期間仍在施用。此時是葡萄根系生長的第二個高峰，施肥可以促進葡萄產生大量須根，使樹體健壯，更有利於越冬。這次的肥料是有機肥(如果施的是農家肥，請註意壹定要腐熟！)為主，同時施用鈣肥，或添加少量三種元素。
每年施肥量和每次施肥量可根據土壤條件、樹齡、產量和肥料質量來確定。每次施肥後要澆壹次水，水越大越好，以免造成肥水流失。膨脹肥施完後，要連續澆兩次水，壹般間隔5 ~ 7天。
另外，葡萄越冬前要澆水壹次，土壤疏松後再栽培壹次，非常有利於防凍。