首先把萵筍削好皮，蒜苗、生姜等清洗幹凈。萵筍切成片，蒜苗切成段，生姜切絲。鍋裏倒上菜籽油，燒至七、八熱倒入姜絲、蒜苗頭、剁椒炒香，下萵筍及之前備用的肉片，迅束翻炒幾下加醋，最後快出鍋時灑鹽，加點糖翻炒幾下即可將裝盤。
萵筍具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效，利尿通乳、強壯機體，防癌搞癌。對有高血壓、水腫、心臟病的人有壹定的食療作用。萵筍的功效與作用雖多，但不宜多食，多食使人目糊。萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法。與大家分享萵筍炒肉的方法，大火快速炒出來的萵筍清脆清甜，口感很好。
萵筍具有清熱、解毒、降血脂之功效。肉具有滋陰、補腎、益氣質功效。萵筍炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且壹般人群均已食用。萵筍和肉壹起吃，可以有清熱解毒的作用，而且還可以補腎滋陰，對於提高體質有好處，而且還可以有很好的調理體質的效果呢，經常吃，是不錯的養生選擇，而且還可以有清熱去火的效果。
萵筍炒肉的制作方法以及它的保健效果，妳都知道了吧，吃萵筍炒肉可以有促進食欲的作用，而且還能清熱解毒，是可以有滋陰作用的養生食譜哦，大家可以經常吃哦，可以促進食欲，提高體質，萵筍炒肉，清熱解毒，補腎滋陰。是不錯的養生食譜。