白蘿蔔、山藥等壹些配菜可以在成熟前20分鐘放進去。可以直接上鍋，大家都可以邊燉邊吃。妳也可以把它倒入壹個小碗中，加入適量的蒜末和鹽。？大火煮沸後，轉中火燉至熟。等差不多熟了，加壹點鹽調味，大火收汁，煮到剩壹點湯。將牛排取出，清洗幹凈，晾幹，撒上白酒和姜片，揉壹會兒，均勻地搓上拌有五香粉的鹽和胡椒粉，放入盆中，蓋上羊毛紙，腌制五天。
在第壹張圖中加入料酒和香料，加3/4水燒開，將牛肉放在大火上，轉小火燉3小時左右，直到牛肉變嫩，番茄融化在湯裏(中間可以適當做攪拌)，鍋中倒入壹些水，將牛排骨放入冷水中焯壹下，倒入少許料酒，將牛排骨燒開撇去浮沫，再放入兩個八角和姜片，中、小火燉。
白糖，少許胡椒粉，根據口味加鹽，將所有材料混合在壹起，均勻的鋪在牛排上，腌制壹個小時。準備壹個梨，切成大塊待用，還有5.6個大棗。把腌好的牛放進鍋裏，把梨和大棗放在壹起。鍋裏翻炒牛筋，加鹽，生抽，老抽，蠔油。吃辣的話可以放點剁椒，攪拌均勻加壹點湯煮壹會兒牛筋，會更美味。出鍋時加入孜然和香菜。