包菜絲變軟未熟後，泡好瀝幹的粉條進去炒，再用醬油、鹽、糖調味。開大火，快速翻炒約1分鐘後上桌。粉絲炒白菜是典型的東北特色家常菜。這道菜的主要原料是紅薯粉條和白菜，在生活中可以作為壹道菜或主食招待客人。粉絲炒白菜的特點是經濟簡單。白菜炒面是人們日常生活中經常吃的家常菜。白菜脆嫩清淡，可以炒，也可以涼拌食用。它營養豐富，對人體有多種保健作用。比如有和胃健脾、促進胃腸蠕動、緩解胃痛等功效。
現在學了很多餐飲的吃法，酒店最常見的就是炒大頭菜。大頭菜炒排骨是我們店的特色菜。另壹道主菜是幹鍋粉條鍋，就是白菜炒粉條。是由廣式魚幹粉絲鍋演變而來的簡化。吃多了以後，我漸漸學會了壹些東西。卷心菜的葉酸含量非常高，對胎兒發育和青少年生長發育有很好的積極作用。所以，白菜特別適合孕婦和小孩吃。再加上壹些粉條，整道菜在顏值和味道上都上了壹個臺階。
先準備壹顆胖乎乎的圓白菜，從中間對稱切開，然後攤在案板上切成細絲，用清水沖洗幹凈，取出，瀝幹水分備用。加壹勺鹽，壹勺糖提味，壹勺醬油，壹勺十三香，翻炒均勻，壹勺雞精，再翻炒均勻打開調料，最後撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤。這道粉絲炒白菜做好了。