地黃的營養價值。
地黃的營養價值非常豐富，因為它含有三種不同的蔬菜。土豆富含維生素和微量元素。每100克土豆中含有近300毫克的鉀，可以平衡人體內的電解質。營養豐富但熱量低，深受減肥人士的喜愛。此外，土豆還能治療消化不良，降低體內血糖和血脂，對人體有益。
茄子是生活中常見的蔬菜。單單茄子皮就含有豐富的維生素E和維生素P，有美容養顏和軟化毛細血管的作用。經常食用對高血壓、壞血病患者大有裨益。茄子還含有豐富的維生素C，能有效降低人體內的膽固醇。
青椒富含維生素C、維生素K和多種微量元素，被稱為蔬菜中的營養之王。青椒中還含有又香又辣的辣椒素，能提高人體食欲，促進消化。經常食用青椒不僅可以補充日常活動所需的營養，還可以預防壞血病，緩解貧血和牙齦出血的癥狀。
三鮮草藥的做法
三鮮土豆的做法很簡單，把土豆、茄子、青椒清洗幹凈，然後在鍋裏放蔥、姜、蒜等調味品。然後將三種食材放入熱油中炸制，待外觀酥脆後回鍋炸制，再加入適量的鹽、雞精、糖等。，並且小火燉壹分鐘，然後出鍋。鮮地黃很好吃，但是因為是油炸的，熱量會相對高壹些，所以減肥的人要適量食用。