壹、濃香型白酒
其特點是香甜醇厚，沁人心脾，窖香濃郁，香味和諧。他的代表是四川瀘州老窖特曲和五糧液白酒。
第二，醬香型白酒
其特點是醬香突出，酒體醇厚，優雅細膩，空杯留香持久。他的主要代表是四川郎酒和貴州茅臺。
三。米香型白酒
它的特點是口感香甜，回味怡人。他的主要代表是桂林三花酒。
四。清香型白酒
它的主要特點是春天，純粹的香味和自然的和諧，主要代表是山西汾酒。
五、濃香型白酒
其主要特點是醬香濃稠和諧，細膩豐滿，回味綿長，爽口，主要代表是湖北白雲邊酒。
六、鳳翔酒
它的特點是醇厚甘甜，醇美淡雅，其代表是陜西西鳳酒。
七、藥酒。
其特點是香氣淡雅，略帶藥香，回味悠長，澄清透明，代表是貴州董酒。
八、黑豆風味白酒
其特點是黑豆風味獨特，玉清冰爽，回味清新，醇厚潤澤，風格突出，其代表是廣東於冰燒酒。
九、特殊風味白酒
其特點是香氣淡雅舒適，柔和醇厚，清澈透明，清香悠長，其代表是江西四特酒。
十、濃香型白酒
以湖南酒鬼酒為代表，其特點是口感綿甜，回味悠長，濃郁清麗。
十壹、芝麻香型白酒
其特點是香氣淡雅，口感清甜，清澈透明，入口濃郁醇厚，回味悠長，主要代表是河南福壇酒。
十二、老白幹風味酒
老白幹型白酒具有醇香濃郁、風味和諧、香氣優雅、甜味挺拔、回味悠長的特點，其主要代表是河北衡水老白幹酒。