大家都吃過烤鴨。不要浪費剩下的鴨子架。這個鴨架上還有很多肉和皮。我們可以教妳如何制作這種顏色誘人，味道鮮美的紅燒鴨架，所以我們來準備壹些簡單的食材吧。姜，胡椒，洋蔥，白糖。
首先，我們把鴨架肢解，用刀剁碎。韓姐告訴我們，這個烤鴨上有不能吃的東西。這只鴨子脖子上有淋巴。事情就是這樣。千萬不要吃。吃了對人的健康不好。看看這個。鴨子屁股上有壹點淋巴。為什麽我不能吃？因為淋巴細胞可以過濾和吞噬致病菌和病毒，所以很多有毒物質和細菌會在淋巴細胞中積累。所以在吃雞鴨肉等肉類的時候，盡量不要吃有淋巴組織的地方。
鴨架剁碎後，鍋中倒入少量油，加熱，將鴨架倒入鍋中，翻炒，加入適量白糖，翻炒，翻炒白糖。此時加入蔥、姜、辣椒，翻炒，也可以加入少量醬油、料酒，再翻炒。最後加入適量的水，只要能熬過鴨架就行，然後開始大火燉，不用蓋鍋蓋。汁收的差不多了，就可以關火裝盤了。看，我們色香味俱全的鹵鴨架做好了。撒點洋蔥絲就可以吃了。
醋椒鴨架湯
材料:鴨骨架、鴨頭、鴨翅。
輔料:黃瓜
調料:鹽、雞精、胡椒面、醋、香油、鴨油、香菜。
練習:
1.將鴨架、鴨頭、鴨翅洗凈，湯鍋中加入適量清水，煮30分鐘，得鮮鴨湯。黃瓜、香菜洗凈，黃瓜切塊，香菜切塊；
2、坐在湯鍋裏倒入適量的鴨油。油熱後放入胡椒面，煮料酒，倒入鮮鴨湯、鹽、黃瓜片。鍋燒開後撇去浮沫，加入雞精、醋、香油，撒上香菜粉。上菜。
特點:清新酸味，回味悠長。