1，木瓜遼參
木瓜、遼參的材料需要遼參、木瓜，調料需要鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉、澱粉、鮮湯、熟雞油、豬油。
先將煮好的豬油煮至四成熱，再放入蔥姜煸炒，放入鮮湯、遼參、鹽、料酒、雞精、胡椒粉，然後燉出來餵，再將蔥姜撈出放入修復好的木瓜中。
2、紅扒遼參
紅燒遼參的材料是遼參和西蘭花，調料是洋蔥、高湯、鮮味汁、白糖和醬油。
先將遼參用廢水焯透，然後開始煨蔥花，再加入高湯、調料和遼參，煮到味道鮮美，然後勾芡，倒入清油裝盤，焯壹點西蘭花做裝飾。
3、鮑魚醬扣遼參
鮑魚醬配遼參的材料是遼參，調料是鮑魚醬、醬油、味精。
將遼參用清水發透，再用鮑魚汁調味，放入籠中，蒸透，取出裝盤，最後用鮑魚汁勾芡。
4、百花釀遼參
花釀遼參需要的材料有遼參、蝦、雞胸肉、魚、肥肉、蛋清、白菜膽、黃瓜、紅椒、紫菜，調料有雞油、鹽、味精、蔥、姜、料酒、濕澱粉、胡椒粉、雞湯。
蝦、雞胸肉、魚、肥肉、雞蛋清、調料做成三通餡，再蒸些花。此時的遼參是用雞湯燉制，釀成三通餡，籠蒸，裝盤，用花和白菜膽點綴。
5、香菇海參
香菇海參需要的材料是遼參和香菇，調料是鮑魚汁、糖、醬油、胡椒粉、料酒。
將水倒入鍋中燒開，將遼參蒸20分鐘。用小火潤滑蘑菇，加入鮑魚汁、糖、醬油、胡椒粉、料酒和壹碗水，用小火蓋上蓋子。將水澱粉倒入香菇汁中，勾芡，倒入海參，撒上蔥花。