皮蛋是壹種特殊的食品，具有獨特的味道，可以刺激食欲。我們將苦菊和皮蛋混合在壹起，色、香、味俱佳，讓人在視覺享受的基礎上享受壹種別樣的清爽，對身體也有藥用價值。
苦菊雞蛋怎麽保存？準備苦菊。皮蛋去皮洗凈，切成四份，擺盤。苦菊洗凈，切成寸段。將大蒜切成片。在皮蛋上撒壹點香醋。撒上胡椒粉。撒上大蒜。將苦菊放入鍋中，加入香醋和糖拌勻。把拌好的苦菊放在皮蛋中間。苦菊皮蛋味甘、鹹、苦、酸、辣，鮮爽，開胃健脾。
皮蛋的營養價值壹般如下:
富含鐵、蛋氨酸(必需氨基酸)、維生素E(與雞蛋相比)。苦菊是菊花的壹種，又名苦菜，具有抗菌、解熱、抗炎、明目的作用。苦菊味苦，色綠，可炒可涼拌，是清熱去火的好食品。因其味甘微苦，有清熱解暑之功效，被廣泛贊譽。
以上內容是苦菊皮蛋的做法介紹，希望能給妳帶來壹些幫助。夏天的到來讓我們的食欲下降，所以可以做壹些小菜作為生活中的開胃菜。需要註意的是，妳在選擇皮蛋的時候需要小心。皮膚上的壹些斑點需要避免，可能含有大量的鉛，經常吃對身體不好。