漢源，中國辣椒之鄉，唐朝時是皇室專用貢品辣椒。正宗的漢源花椒被命名為清溪花椒。當地方言是清溪花椒，只產於清溪區的幾個鄉鎮。漢源椒是經過數百代清溪椒農選育而成，氣更清，味更重，香更濃，麻更濃。2001，漢源被國家林業局命名為“中國辣椒之鄉”。2004年，巴蜀壹絕漢源花椒正式被列為國家地理保護產品。2008年，漢源花椒位列四川省“十大地理標誌農產品”之首，是雅安唯壹上榜的產品。正宗漢源花椒，名為清溪花椒或牛溪坡花椒，僅清溪鎮幾個鄉鎮出產。漢源其他鄉鎮生產的辣椒質量更差。西昌、瀘定等地的辣椒並不是真正的清溪辣椒。由於資源稀缺，在市場上很難買到真正上等的清溪花椒或牛角坡花椒。本地花椒的批量收購價格高於外面的零售價格。想想就知道情況了。2000年左右，很多外地老板來到監利鄉，買了幾百萬的辣椒苗，去外地賣種。所以，正宗的牛喜坡花椒也可能在現代物流水平的支持下，出現在不同的區域。然而，即便如此，同壹個辣椒品種，在不同的地方栽培出來的質量卻大相徑庭。反正漢源花椒，有名的娃娃椒，就是漢源縣產的。
根據漢源縣當地人的歷史經驗，漢源縣最好的辣椒來自北方高海拔地區清溪鎮，清溪鎮最好的辣椒來自監利鄉(監利鄉古稱牛溪坡，故名)。所以，監利花椒是漢源縣最有名的。監利鄉壹直是皇家貢品辣椒的主要產地，這裏還有壹處珍貴的文物——免貢碑，記載了清末漢源縣官僚懇求光緒皇帝為民免貢的故事。除了漢源花椒作為招牌，很多網店還直接用牛牛婆花椒作為招牌。漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。用鮮辣椒精制而成的“麗江”花椒油，1984年榮獲省優產品稱號，深受消費者好評。漢源辣椒最香最麻。放壹個在嘴裏很麻，像其他辣椒有苦味，而正宗漢源辣椒沒有苦味。