首先我們需要的食材是:壹份新鮮煮熟的血旺(鴨血、羊血、豬血都可以，壹般豬血是主料，正宗的血旺要用鴨血，特色菜是羊血)，1巨大火腿腸或者1午餐肉，壹根豆芽(壹小盆不用太多就可以了)，壹小把幹黑木耳。
第壹步:先準備好各種食材，然後把需要清洗的食材分開洗，清洗後再繼續加工。豬血切小段，火腿腸切段，豆芽控水，黑木耳泡發，鳳尾切段，黃瓜切長條，生姜切段，大蔥切長段，小蔥切細段，香菜切2段。將幹紅辣椒撕開去籽，辣椒皮晾幹。
第二步:鍋中加水，將豆芽和鳳尾分別焯水，豆芽軟鳳尾碎，起鍋，濾出水放入大碗中作為底料，再將香菜段放入大碗中作為底料。
第三步:取另壹口鍋，加入適量植物油，將固體火鍋料放入鍋中煎融，放入幹辣椒皮和幹花椒，再放入壹湯匙紅油郫縣豆瓣醬、壹些姜絲和蔥絲、少量料酒，將紅油炒香，加入適量清水，加入壹茶匙鹽、壹茶匙味精和壹茶匙雞精，攪拌均勻。
第四步:燒開後，先將黑木耳放入鍋中，然後將火腿腸放入鍋中，再將血旺放入鍋中，最後將血旺放入鍋中拌勻。7秒後出鍋，倒入豆芽碗中，撒上壹些蔥花。
毛王雪不僅受到重慶人民的愛戴，而且受到全國人民的愛戴。不過個人感覺重慶的毛血旺更好吃。毛的這道菜看似大菜，又看似復雜。其實不然。其實很容易掌握，但是要準備的食材種類很多，分量卻不多，相對比較麻煩。