薺菜幹貝丁炒雞蛋怎麽做，比大魚大肉更有營養，而且特別鮮嫩？

薺菜幹貝丁炒雞蛋怎麽做，比大魚大肉更有營養，而且特別鮮嫩？這幾天威海氣溫又回暖了。周日抽時間回農村老家，看看媽媽，做點好吃的給他吃。我還在房子旁邊的空地上挖了壹點薺菜。這些季節的薺菜，經過了冬天的風霜雨雪的滋養，味道非常鮮美。薺菜炒雞蛋是生活中的壹道菜。不如換壹種方式吃。壹方水土養壹方人，海邊大家最愛的就是海鮮。配上薺菜和新鮮的扇貝丁，把好吃的壹起炒在盤子裏，真的是丟眉毛。

寒潮來了，我經常吃這個菜，壹個菜炒三種食材，比雞鴨魚肉的營養成分都要新鮮太多了。據說威海這兩天氣溫會下降。這個季節吃薺菜不容易。扇貝丁是我們當地的特產，25元壹斤。很好吃，特別滋補健康，是做菜煮湯的不二之選。其實相對於其他海鮮，這個價格真的很便宜。我會用帶子丁炒薺菜和生雞蛋。很簡單，5分鐘就能上桌。

扇貝丁炒雞蛋薺菜食材:薺菜200g，扇貝丁1碗，生雞蛋2個，蔥1根，鹽1茶匙，米酒1茶匙，淡鹽少量。實踐流程

第壹步，提前準備適量薺菜，選擇清洗。薺菜剁碎，扇貝丁用鹽水洗凈，扇貝丁壹碗，生雞蛋2個，蔥壹根，鹽壹茶匙，米酒壹茶匙，淡鹽少量。去除殘渣。將薺菜和洋蔥放入碗中，倒入生雞蛋。倒入扇貝丁和適量料酒去腥。把所有的配料混合好。

第二步，鍋中加入油，放入洋蔥炒香。倒入混合好的配料。倒入壹點生抽。加入鹽，攪拌均勻。小貼士:扇貝最好用鹽水快速清洗，否則會有殘渣。薺菜的根營養非常豐富，不要去除掉。