魔芋具有活血化瘀、解毒消腫、潤腸通便、化痰軟堅的功效，可用於治療外傷血瘀、淋巴結核、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛。
現代研究發現，魔芋中的有效成分還具有降血脂、降血糖、預防肥胖的作用，具體如下。
1.降血脂:魔芋中所含的葡甘露聚糖可以阻止人體對膽固醇的消化和吸收，從而起到降血脂的作用。
2.降血糖:魔芋所含的水溶性纖維能在胃中吸收糖分後直接進入小腸，抑制小腸對糖分的吸收，有效降低餐後血糖。
3.防治肥胖:魔芋是壹種低熱量食品，其葡萄甘露聚糖吸水後能膨脹，產生強烈的飽腹感，是壹種理想的減肥食品。
結論:魔芋中含有的粘蛋白能有效預防膽固醇、動脈硬化和心血管疾病。充足的膳食纖維可以加速體內的新陳代謝，加速胃腸道的蠕動和消化，排出體內多余的熱量，用後飽腹感強烈，是想減肥瘦身的人的美容聖品。
買魔芋的時候，買有彈性的魔芋，不要太軟。儲存的時候，放在收納盒裏，放進冰箱冷藏就好了。為了方便提味，做菜前可以用刀劃幾個方塊。魔芋有毒，必須煮三個小時以上才能吃。魔芋有升高膽固醇的作用，最適合和肉壹起燉，以平衡營養成分。