除了提前準備壹塊豆腐，還要準備:瘦肉壹小塊，平菇兩朵，蔥壹小塊，大蔥兩根，姜壹小塊，麻辣豆腐專用料壹包(也可以用郫縣豆瓣醬代替。)植物油，胡椒面，五香粉，味精，木薯澱粉。第壹步。首先把豆腐切成兩厘米厚的小塊。把水焯壹下，去掉豆子的味道。流程二:收水時提前準備好其他調料。切碎豬肉，平菇，洋蔥和蔥。姜片切丁。工序三，水豆腐是山泉水後撈出來的。瀝幹水分，放在壹邊。流程四，火鍋熱油。將肉末放入油中，翻炒肉末，然後加入麻辣豆腐調料包。辣椒油從煎鍋裏出來。
第五步:加入姜片和切碎的蘑菇和洋蔥。煮至微焦，然後倒入適量開水。開水的最佳用量是不加水的豆腐。我們來估算壹下豆腐裏有多少水。煮到汁液風幹，加入澱粉和水。澱粉水要稀釋壹點，旋轉著倒入鍋裏。第六步:汁粘稠後，放壹勺花椒面和適量五香粉。關火後，加入適量味精，放入蔥段。攪拌均勻後就可以出鍋了。第七步:煮壹大鍋白米飯。錯了，白米飯要好好準備。記得多煮些白米飯。