如何挑選優質豆腐
看形狀和顏色來鑒別豆腐的優劣。面對市場上種類繁多的豆腐，如何才能買到滿意的優質豆腐？學會看形狀和顏色。。。
妳知道多少種豆腐？傳統豆腐是用水磨大豆和鹽鹵或石膏作為凝結劑制成的。前者叫北豆腐，後者叫南豆腐。因為制作南豆腐需要的石膏量較少。。。
豆腐的禁忌
豆腐雖然功效不錯，但是不適合多吃。壹直以來人們只了解豆腐的功效並大加贊賞，但是豆腐的壹些副作用。。。
豆腐不錯，但不要過量。豆腐富含蛋白質。壹次吃太多不僅阻礙身體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質的消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。。。
豆腐吃多了也對身體有害。豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。可損傷動脈壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沈積。。。
豆腐不宜單吃。豆腐雖然蛋白質含量高，但由於蛋白質中必需氨基酸蛋氨酸含量低，營養價值大打折扣。。。
豆腐的副作用
吃豆腐帶來的大麻煩嘌呤含量較多，這是嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者容易引起的。。。
豆腐會讓腎功能下降。如果大量吃豆腐，攝入過多的植物蛋白，必然會增加體內產生的含氮廢物，增加腎臟的負擔，使腎功能進壹步下降。。。
豆腐吃多了容易使腎功能下降。豆腐雖好，但不宜天天吃，壹次也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者要控制飲食。