對於?螺螄粉月餅?，我認為他們的想法還是比較新奇的，壹直以來，螺螄粉都受到很多人的喜愛，而做螺螄粉的品牌也越來越多，正所謂有需求就有市場，如今的螺螄粉也成為了十分普及的壹種特色美食。
而對於螺螄粉餡的月餅，其實是比較能激發出食客的好奇心的，說不定他們會喜歡這樣特殊的味道，因為對於有些人來說，螺螄粉本身就是壹種比較重口味的食物，但是有的人卻偏愛這種味道。如今把它結合到月餅裏面，也許是別有壹番風味呢？其實不管味道怎麽樣，總有喜歡它的人，也許發明螺螄粉月餅的人也有這樣的想法吧。
而螺螄粉壹直以來作為廣西柳州的特色美食，當地的人是想把它更加發揚光大的，如今的月餅就是很好的契機。他顛覆了傳統月餅的主要味道，以往的月餅都是甜的，加蛋黃的，而螺螄粉月餅的原料卻是酸筍，酸豆角，螺螄，腐竹等。讓月餅呈現出鹹辣的味道，這種口味對於大眾來說是新鮮的，奇特的，那麽想必許多人都會想要去嘗試，這樣壹來，也讓柳州獨特的螺螄粉文化用了更好的方式進行傳承。
但是其實，如果不能做出好的味道，那這種新的嘗試就很容易失敗，也就發展不起來，所以說，除了有好的想法本身，也要有好的實力去實踐證明想法本身的正確性。近年來，也有不少的人對各種各樣的月餅口味進行研發，有人認為這是在破壞月餅的傳統，但是在日新月異的現代，誰敢保證傳統的東西壹定不會被替代呢？生活還是需要壹定的創新的，希望這次的螺螄粉月餅，可以以它自身的特色，在月餅界站穩腳跟吧。