碎牛肉150g/蒜瓣1/芹菜1/4/胡蘿蔔1/4/洋蔥1/4/月桂葉/橄欖油2湯匙/整個番茄罐頭1/2聽裝/番茄醬65438。
1.燒熱鍋，倒入1湯匙橄欖油，爆香蒜片。
2.加入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜翻炒10分鐘。
3.另起鍋燒熱，倒入1湯匙橄欖油，倒入碎牛肉翻炒。
4.翻炒至肉變白，倒入紅酒。
5.然後倒入炒好的蔬菜、番茄醬、番茄罐頭、月桂葉和鹽翻炒。用木鏟碾碎整個番茄。煨30分鐘。
6.再燒壹鍋水，按照意大利面包裝袋的說明往水裏加鹽，設定好煮的時間。
7.煮好後品嘗肉醬，根據自己的口味加鹽和黑胡椒進行調整。煮肉醬的時候，如果水分蒸發的厲害，可以在裏面加點水。
8.按照吃的人數取肉醬的量。我取了壹個人的量，放在鍋裏。
9.面條煮熟後，取出放入鍋中。大火翻炒。如果妳覺得幹，就加點開水。
10.試試看，如果覺得淡就加點鹽。也可以倒點橄欖油，增加香氣和味道。
黑胡椒牛柳炒意大利面
意大利面250g/西冷100g/青椒1/洋蔥半個/番茄1/黑胡椒醬少許/鹽少許/料酒5g/澱粉10g/醬油10g/醬油少許/適量水/黃油或植物油50g。
1.牛柳切絲，加入少許生粉、鹽、料酒、食用油，用醬油攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.西紅柿去皮切塊，青椒和洋蔥切絲備用。
3.在鍋裏裝滿水並煮沸，然後加入意大利面條。大火煮沸後，轉小火，中間加三四次冷水，反復煮至面條完全熟無硬核(煮的時間壹般寫在面食上)，冷水沖洗幹凈，加少許食用油拌勻，防止粘鍋。
4.鍋中黃油融化，放入肉絲，取出備用。
5.再次加入黃油，融化。先放入西紅柿炒勻，再放入青椒和洋蔥炒至碎。
6.加入煮好的意大利面
7.加入鹽，黑胡椒汁，少許老萃色，少許水，攪拌均勻，加入牛肉絲，攪拌均勻後出鍋。