壹般4只以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可。如果在寒冷的天氣裏水很難燒開，需要在水燒開後再蒸12分鐘。3-4只螃蟹蒸12分鐘左右就可以了，如果天氣冷水很難燒開，需要等水燒開後再蒸10分鐘。3兩只以下的螃蟹，大概可以蒸10分鐘，如果天冷水很難燒開，需要等水燒開後再蒸8分鐘。
蒸螃蟹的時候，用繩子把蟹腳綁住，防止蟹腳移動和蒸。蒸螃蟹的時候要肚子朝上，背心朝下蒸，以免螃蟹流黃，把腳弄斷。壹次不要蒸太多螃蟹，更不用說疊著吃，不然很難全部蒸完。
三疣梭子蟹的頭胸特征
三疣梭子蟹頭胸背部覆蓋著壹層方形的骨甲，故稱頭胸甲，又稱蟹鬥。頭胸甲背面有三個明顯的疣狀突起。頭胸甲深綠色，腹面灰白色，是三疣梭子蟹為適應海底環境而進行的自我保護和調整形成的。甲殼的邊緣可分為五部分:前緣、眼緣、前緣、後緣、後緣。
前緣的中心是前額，有四個齒狀突，稱為額齒。門牙中間有三個凹陷，中間那個最深。底邊和後緣中間的連線是頭胸甲的長度，也代表體長。左右前側緣各有九個尖齒，稱為側齒，第壹側齒最大，稱為角齒或眼齒，是前緣與前側緣的結合處。
第九齒之間的距離是頭胸甲的寬度，也代表三疣梭子蟹的體寬。第壹側齒和前緣齒突之間有很深的凹陷，復眼突出的地方。背甲後緣向內傾斜，後緣在與腹部的交界處，比較直。頭和胸甲上的第壹對腳是特別有力的腳，它長長的後緣末端有壹根刺；第二至第四對行走足平坦，指關節尖銳，適合爬行；最後壹步，腳掌平而寬，指關節呈片狀。