提前準備好合適的生雞蛋，放在碗裏，用打蛋器攪拌均勻。鍋內加入食用油，加熱至八成熟，然後濕冷，再倒入韭菜餡，攪拌均勻。鍋內留底油，加入蛋液炒香，將生雞蛋炒熟，放在案板上切塊，然後倒入韭菜中。然後加入五香粉、醬油、耗油和鹽拌勻。電餅鐺刷壹層油，加熱後將搟好的面團放入電餅鐺中，然後將餡料倒在上面，使其平整。
韭菜放入調料後更容易出水，所以要先將油加熱，將熟油倒入韭菜中攪拌均勻，這樣可以給韭菜裹上壹層外衣，起到保護作用，防止加入調料後韭菜中的水分被逼出來，而且熟油要等濕冷後才能倒，防止韭菜被烤熟，影響最終蛋糕的口感。在做蛋糕的時候，因為是前後雙層搟面，旁邊會有蒸汽漏出來，所以我們在放上層搟面的時候，要用手輕輕的往四周壓。
面糊調好後，加入切好的韭菜，攪拌均勻，然後電餅鐺加熱，上色。油燒好後，用勺子把面糊放進鍋裏。可以適度搖壹下鍋，讓面糊在鍋裏均勻鋪開，然後蓋上鍋蓋燉壹分鐘，再翻兩下，煎餅就熟成那樣了。具體時間會根據妳放進去的面糊厚度來確認。要把蛋糕做薄，面糊不能稀，面糊壹次不能太稠。