燕窩是金絲燕及其同類鳥類用唾液和羽絨及雜草的混合物建造的巢，過去有傳言稱這是壹種極其珍貴的藥材。這是因為收集燕窩既困難又危險。燕窩產量少，非常難得。這些年來，燕窩大部分都是進口的，屬於很有價值的滋補佳品。
在其他國家，燕窩的總產量幾乎都流入了中國。但是這些燕窩還是有很大的食品安全性的。就連11的血淋淋的鳥巢事件也是這樣。因為那些血燕窩被商家認為極其珍貴，療效好，吸引了無數消費者。而這些商家收購那些便宜的白燕窩，然後染色做成血燕出售。
甚至這些血燕窩都檢出了亞硝酸鹽等致癌物質。在18的《消費者報告》中，即食燕窩被列為不推薦產品。這種即食燕窩以固體為主，所以他們也會加壹些瓊脂，就是起到增稠的作用。
這種燕窩是被專家評價為不如雞蛋營養的食物。吃這種燕窩真的不如吃雞蛋。此外，人類還可以通過日常飲食滿足身體的基本需求。沒有必要去追求那些昂貴的食物，更何況作為壹種昂貴的滋補品，其藥性也沒有任何證明。燕窩的本質仍然只是食物，它是可以被替代的。所以真的沒必要追求燕窩。