實驗的目的
利用果酒醋發酵裝置，分別制作果醋果酒，並觀察實驗現象。
第二，實驗原理
(壹)果酒的生產
1.原理:菌株(酵母)屬於(真核生物)，同化型為(異型)，異化型為(兼性厭氧型)。
有氧氣時，呼吸作用的反應式為:(略服從所需方程式)。無氧時，呼吸作用的反應式為:(略服從所需方程式)
2。條件:繁殖最適溫度為(20℃)，酒精發酵壹般控制在(18~20℃)。
3。細菌來源:自然發酵:附著在葡萄皮上的野生酵母。人工培養:分離獲得純酵母菌株。
(2)果醋的生產
1。原理:該菌株(醋酸桿菌)屬於壹種(原核)生物，其代謝類型為(異養型)，生成醋酸的反應式為(略服從所需方程式)。
2。條件:最適溫度為(30~35攝氏度)，需要充足的(氧氣)。
3。菌種來源:從(生產醋的工廠)或(菌種保藏中心)購買。
材料和器具(制作果酒)
新鮮葡萄、榨汁機、塑料瓶。
四個實驗步驟
1.塑料瓶清洗幹凈，用溫水消毒，晾幹備用。
2.取新鮮葡萄，用清水洗1~2次(不宜反復洗，以防菌種流失。先清洗再去莖)，去枝。
3.用榨汁機將葡萄榨出橙汁(不去皮去籽)，放入瓶中(留出三分之壹左右的空間)，蓋上瓶蓋。
4.把塑料瓶放在合適的溫度下(溫度壹定要嚴格控制)。
5.每天早晚各松開壹次瓶蓋(不要擰開瓶蓋，防止其他菌株進入)。
6.發酵時間控制在10~12天左右。
五個實驗結果
取樣，品嘗，鑒別，確認是酒。
當實驗失敗時，要認真分析，找出失敗的原因，有針對性地進行改進。
我只能寫這麽多