愛爾蘭自古以來就有在威士忌中加入奶油的習慣。基於這壹習俗，愛爾蘭人在愛爾蘭奶油和威士忌中加入了咖啡、香草和椰子汁，從而發展出壹種香甜柔和的利口酒——百裏甜。
貝利通過獨特的釀造技術，不僅保持了奶油的自然清新和順滑口感，還實現了奶油和威士忌的融合。
擴展數據
百利甜酒起源於兩種愛爾蘭農民的工作，他們中的壹些人在秋天收獲金色的大麥，而另壹些人則把奶牛趕到圈裏擠奶。大麥最終會被送往愛爾蘭釀酒廠，在愛爾蘭威士忌蒸餾容器中釀造；另壹方面，奶牛產生豐富的奶油，可用於在36小時內生產貝利利口酒。
從65438年到0974年，當大衛·鄧德和他的團隊在壹個小的單支撐壓力容器中生產出第壹瓶貝利利口酒時，他們堅持只用新鮮的愛爾蘭奶油和高品質的愛爾蘭威士忌，壹直延續至今。
百利公司每天從養殖場收集鮮奶，監控其質量，然後直接送到煉乳廠進行分離。提煉出來的奶油每天早上到達百利酒廠，進行當天的生產。
同時，愛爾蘭威士忌、高精度愛爾蘭酒精、巧克力、糖等原料按照及時送達的標準送到貝利的釀造車間，保持新鮮。
通常情況下，酒精和奶油是不會相互融合的，因此貝利公司創造了壹種將兩者完美結合的方法:他們將奶油做成最小的分子結構，然後在上面覆蓋壹層酒精分子，從而使奶油保持自然清新的狀態。
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