牛肉和醋可以壹起吃嗎？是的，可以讓牛肉變軟，爛的更快。
牛肉的結締組織含量比豬羊肉多。結締組織主要由膠原蛋白組成，這使得肌肉組織特別堅韌。所以燉牛肉要加熱很長時間才能煮開。但牛肉膠原蛋白在酸性環境下加熱，會分解成可溶性的軟明膠。所以在燉牛肉的時候，加入適量的醋，不僅可以加速牛肉的沸騰，還可以去腥增香。
冷牛肉可以放醋嗎？可以，可以根據個人口味選擇。
1.鍋裏放清水，放入整塊牛肉，兩片姜，1湯匙料酒，煮。
2.煮開後，撇去血沫，蓋上鍋蓋，用中火煮30-40分鐘，直到筷子能輕松插入，沒有血冒出。取出並冷卻。
3.洋蔥切絲，歐芹切絲。將姜、蒜搓成糊狀，加入辣椒油、醬油、蠔油、陳醋、香油、鹽、糖調汁。
4.冷卻後將牛肉切成薄片，放入洋蔥、香菜和調味汁，加入壹湯匙煮好的牛肉湯，拌勻。
牛肉不能和任何東西壹起吃1。吃栗子牛肉會降低對人體有益的營養價值，所以不適合。
2.牛肉和豆沙壹起吃會傷五臟。
3、牛肉和香附吃九瘡。
4、牛肉和韭菜壹起吃，容易上火。
5、牛肉和白酒壹起吃，容易上火，牙齦容易發炎。
6、牛肉加姜，容易上火。
7、牛肉豬肉同食，壹溫健脾，壹寒養陰，壹溫壹寒，相互矛盾。
8.牛肉不應該和魚壹起煮。
9、牛肉不能和蝸牛壹起吃，會引起中毒。
10，牛肉和紅糖壹起吃會增加妳的胃。
11，牛肉不要和小米壹起吃。